Rhabarberkompott auf Mascarpone-Baisercreme (eine Art Tiramisu)

    Mit diesem Tiramisu ist die Rhabarberwoche vorbei und gleichzeitig fange ich an ein paar verschiedene Tiramisu-Rezepte auszuprobieren. Dieses Tiramisu ist so oberlecker, dass es wirklich schade ist, dass die Rhabarberzeit bald wieder vorbei ist. Es ist kein Tiramisu mit Löffelbisquitts, sondern mit Baisers, aber beim nächsten mal könnte ich es mir gut damit … Mehr Rhabarberkompott auf Mascarpone-Baisercreme (eine Art Tiramisu)

Rhabarberwoche Tag 4: Rhabarbermuffins mit weisser Schokolade

Am 4. Tag der Rhabarberwoche habe ich Muffins mit weisser Schokolade gebacken. Die waren blitzschnell zusammengerührt, in Muffinsform gefüllt und in 25 Minuten fertig. Und waren sehr lecker… Rezept: 300 g Rhabarber 100 g weisse Schokolade (ich habe schon geraspelte genommen) 350 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 Prise Salz 75 g Zucker 2 Eier … Mehr Rhabarberwoche Tag 4: Rhabarbermuffins mit weisser Schokolade

Rhabarberwoche Tag 3.: Rhabarber-Tiramisu

Gestern war Tag 3 der Rhabarberwoche, da habe ich einfach selbst  mal ein Tiramisu kreiert. Das ging ratz-fatz…Löffelbiscuits mit Kaffee-Amaretto-Gemisch getränkt, Mascarpone mit bisschen Zucker und einem Ei verrührt und ein Rhabarberkompott gekocht. Alles aufeinander geschichtet und fertig war das Tiramisu. Das Ergebnis war ein bisschen zu süss, aber sehr lecker und eben total schnell … Mehr Rhabarberwoche Tag 3.: Rhabarber-Tiramisu

Rhabarberwoche Tag 2.: Rhabarber-Vanille-Tarte

Am 2. Tag der Rhabarberwoche habe ich diese Vanille-Tarte gebacken und die war sooooo lecker, wirklich zum reinlegen. Ich musste mich bremsen, nicht die ganze Tarte zu futtern, so lecker ist die Kombination von sauerem Rhabarber mit süssen Vanillepudding. Ich werde diese Tarte in den nächsten Tagen bestimmt noch einmal backen. Vor allem ist die … Mehr Rhabarberwoche Tag 2.: Rhabarber-Vanille-Tarte

Rhabarberwoche Tag 1: Rhabarber-Sahneeis mit Baisers

Da Rhabarber gerade Saison hat und ich gerne neue Rezepte damit ausprobiere, hatte ich die Idee, diese Woche jeden Tag ein neues Rezept auszuprobieren. Ich starte die Woche mit diesem Eis, dass ich auf http://www.zuckerzimtundliebe.wordpress.com (einer meiner Lieblingsblogs) gesehen habe. Es ist ganz einfach herzustellen, ohne Eismaschine, einfach Rhabarber mit Zucker und Wasser aufkochen und … Mehr Rhabarberwoche Tag 1: Rhabarber-Sahneeis mit Baisers

Der erste Rhabarberkuchen

Für die diesjährige Rhabarbersaison habe ein ganz neues Rezept ausprobiert, entdeckt auf den tollen Blog http://www.herzfutter.blogspot.de. Die Torte besteht aus zwei Böden, einen Mürbeteig mit Kokosraspeln und einen Bisquitboden. Ich hatte nur ein wenig Proble den Bisquitteig auf den Mürbeteig draufzustreichen. Ist auch nicht hundertprozentig gelungen mit dem Teig. Vielleicht entscheide ich mich nächstes Mal … Mehr Der erste Rhabarberkuchen

Panna Cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze

Diese Woche hatten wir Besuch von Verwandten. Die Patentante von meinem kleinen Sohn mit Freund und kleiner Tochter. Der Freund der Patentante liebt Rhabarber über alles. Also habe ich den Rhabarber-Käse-Streuselkuchen und den Rhabarber-Schmandkuchen gebacken. In der aktuellen Brigitte gibt es ein Rezept für Panna-Cotta mit Rhabarber-Erdbeer-Grütze, also musste das gestern Abend auch sein. Ich … Mehr Panna Cotta mit Erdbeer-Rhabarber-Grütze